你的奶茶店选址选对了吗?益禾堂教你避开选址黑洞(下篇)

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2019年12月19日17:32:18来源:益禾堂官网 评论 258.2K 1028字阅读3分25秒

上一篇我们说到了,楼中楼店面和新商场店面不要贸然进入,今天我们来接着讲奶茶店的另外几个选址黑洞:

1、对商圈发展没有远期判断

选址看商圈,正如买房也要看城市的规划一样,一个过气或者即将过气的商圈是没有什么发展机会的。

比如,前几年各批发市场形成的商圈十分繁荣,从而形成了批发市场商圈。但是随着线上购物的出现,批发市场的商圈就弱化了,或者即使有人流也不一定能形成餐饮消费的需求。

因此,在进行餐厅选址的时候也要综合考虑一下商圈的消费力,符合你的餐厅定位,有没有你的目标群体,这个十分重要。创业者需要考察的是商圈的经营业态和聚集人流的对象,了解发展趋势和方向,对生意可持续性有所判断。

2、过分相信二房东

很多铺面是掌握在二房东手里的。二房东也相当于一个招商经理,他的眼界和能力如何,同样影响到整个地方生意的好坏。

有这样一个案例,一个将2000多平方米物业承租下来的二房东,先是引入过气的服装销售店面,引入商铺布局混乱,消费者消费感受差,生意一落千丈,甚至在过年的时候因为欠下巨额债务直接违约,索性丢下烂摊子不管,导致大房东强行收回房产,最后入驻的商家无辜躺枪,前期投入完全白费。

在碰到这样的问题时,我们首先要记住这两个原则:1绝不和三房东签约;2与二房东签约时,必须拿到大房东的同意转租证明书面文件。生意有很多风险,而对于能控制的风险,必须及时排除隐患。

3、选址分析停留在表象

你可能看到街上人来人往,看到大家都在大包小包的消费,但这些都是表象,也可能是假象。在一些人流量大、人员密集的地方,很可能这些人都是流动人口,人流大,但进店的欲望和需求并不强烈,那么我们的业绩也同样上不去,那么怎么去通过表象去挖掘真正的消费人群呢?

选址判断的标准光凭人流数量是远远不够的,还要考量有效人流。经济基础决定上层建筑,消费能力必须要和品牌属性匹配,才能精准定位。

4、贪图好位置,却选择了畸形的房屋结构

一位餐饮老板曾经为了拿下一个位置极佳的铺面,选择了一个呈窄长形状的铺面。这个店原本是停车场的通道,由于地理位置实在太好,被加建改造起来做商业。位置虽然是很好,但是用户消费体验感不好,最后结果也还是经营不善。

好的铺面是难得,但是如果不适合你的话,那么不要也罢。比如,有些位置很好的门店,但是租金却超出了你的承受范围,那么对你来说其实也不是好的选址。

上述选址的这4大致命错误,也是奶茶店老板创业中最容易碰到、最容易犯的六大雷区,你get到了吗?如果你要开一家奶茶店,那么一定要注意这几点了。

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