奶茶店生意不好怎么办?这两招拯救奶茶店同质化危机!

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2019年12月25日15:52:14来源:益禾堂官网 评论 158.9K 887字阅读2分57秒

很多时候,奶茶店会遇到生意出现低谷的情况,原因有很多,比如隔壁又开了一家奶茶店,连续下雨等,。

遇到这种情况,很多老板首先想到的是通过营销引流,其实不一定所有营销都有效果,如果你是正深陷奶茶店同质化竞争的桎梏中,今天小编就来教你两招解决这个问题。

1.原价不调,提供迷你杯

这种方法是针对于当初觉得自己杯量大而定价高的奶茶店,经营者刚开始认为,自己份量大,价格自然要高一点,认为顾客能接受。但是顾客点奶茶不是为了喝个饱的,更不是超级市场买东西,顾客能同时对比几个品牌的物品价格和份量,顾客进入你的奶茶店,只能看到你的奶茶,首先印在脑中的就是价格,价格高可能会导致顾客点单时战战兢兢。

直到拿到手中的奶茶,才发现,哦,原来这杯奶茶这么贵是因为分量足,你认为这个时候顾客会理解你的定价、对你的奶茶店有好感吗?不,有相当一部分顾客还是不高兴,原来只是因为大杯才贵,可我并不需要这么大杯的啊,我不开心。

如果是这种情况,我们可以在保持大份原价的基础上,增加一部分畅销单品的迷你杯系列,让更多的消费者愿意点我们的畅销搭配,这样业绩自然就上去了。

2.使用晕轮定价法

所谓晕轮定价法,就是将一种顾客关注率较高的商品价格定得很低,甚至低于成本来出售,以此产生“晕轮效应”,使得顾客爱屋及乌,产生出对该店商品价格低的整体好感,从而促使店家的荣誉度不断提高,顾客盈门。

益禾堂奶茶的明星产品,波霸烤奶,在团购网站只要5元不到,我们提供给顾客的奶茶,都是按照成本价卖给消费者的,奶茶店不仅不赚钱,甚至有的时候还要倒贴,但是波霸烤奶的味道吸引了一大部分消费者,让他们觉得这家奶茶店味道很好,物美价廉,进而来尝试其他的产品。

益禾堂的名气原来并不怎么响亮,月营业额仅在万元左右。但自从做了这种“赔本”买卖后,益禾堂一下子“赔”出了名气,从而客源猛增,旺时月营业额达数5万余元。这真可谓“得了便宜又卖乖”。

以上便是奶茶店生意不好时的两个反转办法了,记住,这两种办法只针对于奶茶店处于同质化竞争下没有优势的情况,才可以使用,否则可能会有适得其反的效果哟,如果想了解更多益禾堂的相关资讯,就关注“益禾堂加盟”微信公众号吧!

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